Кашкавала се слага в марля и се потапя във вряла вода докато омекне. Изважда се и докато е топло с поръсена с брашно точилка се прави кора около 1 см. Поръсва се с гъби и колбас или др. Навива се на руло и се оставя в хладилника да се охлади.