РЕЦЕПТИ >> САЛАТИ >> Яйца по тайландски
Снимка на:
30 мин.
12 сварени и обелени яйца
4 глави шалот
4 с. л. кафява захар
60 мл фиш сос
3 с. л. вода
2 с. л. олио
2 зелени люти чушки
1/2 връзка кориандър
олио за пържене на маслена баня
4 глави шалот
4 с. л. кафява захар
60 мл фиш сос
3 с. л. вода
2 с. л. олио
2 зелени люти чушки
1/2 връзка кориандър
олио за пържене на маслена баня
Приготвяне:
Шалотът се нарязва наситно и се пържи в олиото, докато стане златист. Сваля се от огъня.
В купа се смесват фиш соса, захарта и водата. Разбърква се и течността се сипва с при лука. Съдът се връща на котлона и се оставя сосът леко да се сгъсти – около 5 минути.
Сварените яйца се пържат на маслена баня, докато станат златисти на цвят – за 5–10 минути и след това се отцеждат върху салфетка. Разрязват надве по дължина.
В чинии се разпределя сосът, върху него - яйцата, гарнира се с нарязани наситно люта чушка, без семките и кориандър.
Източник: Бонапети
Гласували: 1
Автор: Administrator
(
1913)
1913)
Яйца на очи
Яйца със сос от маслини
Яхния от яйца на очи
Картофи с яйца