2 ч. ч. сурови бадеми
1/4 ч. ч. мед
1/2 ч. ч. разтопено кокосово масло
2 с. л. кокосово брашно (стърготини)
2 яйца
1 ч. ч. прясно изцеден сок от лимон
1/2 ч. ч. мед
1/2 ч. ч. кокосово масло
щипка морска сол
Кокосови стърготини за поръсване
Приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 180 С.
Изсипете бадемите в кухненския робот и ги смелете почти до много малки парченца. Не прекалявайте със смилането, защото така ще получите бадемово-маслена консистенция. Трябва ни суха смес.
В средно голяма купа смесете бадемите с меда, кокосовото масло, кокосовото брашно (стърготини) и яйцата.
Поставете на дъното на форма за печене (размери: 20/35 см) хартия за печене и разстелете сместа равномерно върху хартията. Притиснете я с лъжица, така че да стане идеално равна и сбита.
Печете блата за 15 минути във фурната, докато покафенее.
След това го извадете и го оставете настрани да се охлажда.
Бавно добавете кокосовото масло, докато то се разтопи напълно.
Бъркайте постоянно, докато сместа започне да се сгъстява. Ако това се случва прекалено бавно – не се отказвайте, все още не сте объркали нищо, просто ще отнеме повече време.
Когато започне да се сгъстява, следете сместа. Тя трябва да добие консистенцията на крем-нишесте. Когато заприлича на крем, я свалете от котлона и я оставете да се охлади.
Когато се охлади, изсипете крема върху кората и поръсете с кокосови стърготини. Сложете сладкиша във фризера (фризера!), за да се охлади и втвърди. Когато това стане, го преместете в хладилника.
Източник: Първите седем
1913)
Лимонов сладкиш
Лимонов мус
Лимонов мус II
Лимонов крем