Всяка филия се намазва с песто. Отгоре се поставя резен моцарела, авокадо, натрошено козе сирене, спанак и още един резен моцарела. Похлупва се с другата филия като се притиска леко. 

Сандвичът може да се сложи в тостер, а може и да се запече в тиган с лъжицата зехтин, което ще придаде на хляба златист загар. И при двата случая сиренето в сандвича ще се разтопи и ще пусне аромата си.