Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и 2-3 супени лъжици вода. Прибавят се червеният пипер, размитото с малко вода доматено пюре, оризът, булгурът и около 2 чаени чаши и половина гореща вода. Вари се 2-3 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане. След сваляне от огъня се добавят орехите и подправките. Лозовите листа се попарват, ако са пресни. Свиват се сармички и се редят в тенджера, на дъното на която са сложени нарязани лозови листа и джанките. Отгоре сармите се притискат с чиния, добавя се около 300 мл гореща вода и се вари на тих огън 15-20 минути. Поднасят се с кисело мляко.