Маслото се разтопява в дебелостенен тиган или съд за фламбиране. Добавят се захарта и канелата и се оставя на слаб огън до разтопяването на захарта.

Добавят се банановият ликьор и бананите, срязани на половина по дължина и после разполовени.

Когато  бананите поомекнат и започнат да покафеняват, внимателно се изсипва ромът. Щом се загрее добре се запалва.

Бананите се изваждат, когато пламъкът намалее и угасне.

В подходящи чинии за сервиране се поставя по една топка сладолед. Върху всяка се подреждат по 4 парчета банан. Поръсва се със соса от тигана и се сервира веднага.