Във вряща вода се изсипва предварително разбитият с вода грис. След като се сгъсти и се образува хомогенна смес, се сваля от огъня, добавят се сол на вкус, ситно нарязаният или рендосан червен лук, черният пипер и лимонената киселина. С непрекъснато бъркане се добавя майонезата. Когато изстине, ордьовърът се поднася украсен по желание.