Оризът се сварява в подсолена вода. Гъбите се нарязват на филийки и се запържват в тиган заедно с олиото, червения пипер и ситно нарязания лук. В намазнена йенска тенджера се редят на пластове нарязано кисело зеле, ориз, отново зеле, гъбена смес и пак зеле. Между пластовете се ръси олио. Отгоре ястието се поръсва с брашното, залива се с разбитото кисело мляко и се слага кашкавалът. Пече се в затоплена фурна до готовност.