Почистените и добре измити гъби се варят около час в леко подсолена вода. След това се отцеждат и се нарязват на тънки ивички. Заливат се със смес от счукания чесън, олиото и лимоновия сок.

Оставят се да престоят 20 минути на хладно, след което се разпределят в чинийки и се поръсват със ситно нарязания копър.