Половината орехи се счукват и смесват с яйцата, ситно нарязаните риган и босилек, настъргания кашкавал, сметаната, черния пипер и сол на вкус. Сместа се изсипва в намазан с масло тиган и се запържва за 4-5 минути. Останалите орехи се запичат в тефлонов тиган без мазнина и се подреждат върху омлета, след което той се нарязва на порции и се украсява с листенца босилек.