Мазнината се загрява в голям тиган. Прибавя се накълцания на ситно лук, добавят се солта и черния пипер и се задушава 5 минути на умерена температура. Добавят се мидите, нарязаните на кубчета домати, чесъна и ориза. Полива се с вода (по 2 чаши вода на една ориз) и се оставя на огъня около 15 минути.

Ястието се сервира топло.