за тестото:
Млякото, ориза и захарта се кипват. В тавичка от йенско стъкло се излива ориза, нареждат се крушите, нарязани на филийки и се пече.
Прави се ронливо тесто, с което, след като се извади тавата се поръсва ориза и пак се запича на 180 градуса.