за тестото:

Замесва се тестото: в дълбок съд се излива водата, добавят се маслото и солта и се разтопяват на слаб огън. Щом кипне, при непрекъснато бъркане се добавя брашното, вари се още 2-3 минути, докато тестото започне да се отделя от съда. Сваля се от огъня, прибавят се едно по едно яйцата и се бърка до получаването на еднородна смес. Тестото се разделя на топки, които се нареждат в намазнена тавичка, с разстояние една от друга. Слагат се в загрята фурна и се пекат до зачервяване на 200 градуса.

Прави се плънката, като се задушават ситно нарязаните гъби. Каймата се смесва с брашното, сметаната, настърганото топено сирене и се задушават на слаб огън. На всяка питка се прави разрез, в който се слага част от плънката.

Рецептата може да се изпълни и в обратен ред, плънката да се приготви предварително и да се сложи в питките преди да се изпекат.