В тиган с високи стени се изсипва малко олио и вода. Водата трябва да премине половината на тигана. Слага се на котлона и след като водата започне да ври, в тигана се счупват яйцата. Варят се до готовност. Когато са готови, се пренасят в чиния. Върху тях се изсипва киселото мляко, а отгоре - изпърженият червен пипер.