Кокошката се посолява отвън и отвътре. Лукът се нарязва на дребно и се запържва с ориза. Добавя се 1 чаена чаша вряла вода. Посолява се и се вари, докато поеме водата. Прибавят се дреболиите, предварително сварени и нарязани на дребно, магданоз, черен пипер. Разбърква се. Пълни се кокошката и се зашива. Нарязва се зелката. Залива се с 5-6 лежици олио, поръсва се с черен пипер. Разбърква се и се изсипва в тава. Кокошката се намазва с мазнина, поставя се върху зелето и се пече в умерена фурна. Като се запече от едната страна, обръща се и от другата.