В предварително нагорещена фурна на 170 градуса изпечете като бъркате непрекъснато житото, ядките и семките. Извадете ги и ги смесете с покълналите ядки, анасона, портокаловата кора, лимоновия сок и 1 супена лъжица вода. Сместа оставете да постои около 15 минути. В това време разбийте белтъка на сняг и прибавете ванилията с подсладител на прах или в течно състояние на вкус. Смесете белтъка с ядковата смес и разпределете получената каша с чаена лъжица на 18 купчинки върху хартия за готвене. Печете около 60 минути на слаб огън.