Пресните картофи се поставят в кутия с капак с 2 с. л. сол и вода, колкото да ги покрие. Затваря се и кутията се разтърсва. След това се измиват с гъба или четка (без да се белят).

Слагат се в тенджера и се варят 10 минути, след това по-едрите се режат на четвъртинки, а по-малките се оставят цели. Галетата или царевичното брашно се смесва с подправките и с тази смес се посипват хубаво картофите. Разтръсква се, за да полепне хубаво сместа и картофите се пържат в силно сгорещено олио.