Сливите се изчистват от костилките и се подреждат в глинен съд или буркан. Отделно се сварява оцета с дафиновия лист, бахар, черен пипер, карамфил и захарта. С горещия оцет се заливат сливите, като се внимава да не се разкашкат. С тази салата се гарнират всички видове меса - телешко, говеждо, пилешко.