Свареният в подсолена и окусена с подправките вода език ще ви се стори по-вкусен, а накиснатият в мляко, масло, „натрошени" яйца, канела, захар и настърганата кора от лимон хляб по-мек. След добро разбъркване сместа се поставя в сварения и нарязан по дължина език, стяга се „композицията" със здрав конец, намазва се с масло и каймак, увива се с намаслена хартия и се пече в умерена фурна.