Джинджифиловите бисквитки на баба
Продукти:1 с. л. джинджифил
2 ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л. канела
1/2 ч. л. сол
3/4 ч. ч. краве масло
1 ч. ч. захар
1 яйце
1/4 ч. ч. кленов сироп
1/3 ч. ч. канелена захар
Приготвяне:
Фурната се загрява до 180 градуса.
Брашното, джинджифила, содата, канелата и солта се пресяват заедно в смесителна купа. Сместа се разбърква за да се смесят всички съставки и пак се пресява.
Маслото се разбива, докато стане пухкаво и кремообразно. Постепенно към него се прибавя захарта, после яйцето и накрая кленовият сироп. 1/3 от сухата смес се сипва при маслената като пак се пресява. Разбърква се много добре. След това към тази смес се пресява цялата останала брашнена смес. Разбърква се докато се образува меко тесто. От него по желание могат да се оформят топчета, кръгчета, или да се изрежат сладки с формички по избор. Когато формичките са изрязани, всяка бисквитка се поръсва с канелена захар и се нарежда върху хартия за печене.
Бисквитките се пекат в предварително затоплената фурна около 10 минути. Охлаждат се на решетката на фурната и се съхраняват в съд без достъп на въздух.










1913)


