Три от лимоните се нарязват на тънки кръгчета. Сваряват се в 250 мл вода - да станат прозрачни, изваждат се с решетъчна лъжица и в същата вода се сипват 150 г захар. Оставя се да заври отново, прибавят се парчетата лимони и се оставят да престоят за една нощ.

Желатинът се разтваря в малко хладка вода.

Настъргва се кора  и се изцежда сок  от останалите 3 лимона.

Жълтъците се разбиват с 50 г захар, прибавят се лимоновата кора, лимоновия сок, киселото мляко и разтворения желатин. Разбърква се и се оставя в хладилник.

Белтъците се разбиват с останалите 50 г захар. Добавят се внимателно към започналата да се желира смес. 

Блатът се поставя в тортена форма с подвижни стени и се намазва с лимоновото желе и се покрива с крема с кисело мляко. Оставя се в хладилник да се стегне - необходими са поне 3 часа. Тортата се изважда от формата и се украсява отстрани с нарязаните бадеми, а отгоре се подреждат глазираните лимонови кръгчета и свежи листенца мента.