Нарежете на ситно една средно голяма глава лук, запържете я с малко олио. Като омекне, прибавете каймата и я оставете да се запържва, докато се зачерви. Залейте с 1 чаша вода (или вино),  в която предварително сте размили доматеното пюре, посолете, поръсете с черен пипер и оставете соса да ври на слаб огън около час и половина-два, доката се сгъсти съвсем. Сосът става по-вкусен, ако накрая се прибави малко сметана или 1 к. ч. прясно мляко.