1 по-голям патладжан
зехтин за пърженето
50 г краве сирене
1 домат и сол (за патладжана)

3 с. л. зехтин
1 ч. л. горчица
2 стръка пресен босилек
1 ч. л. мед
1 ч. л. оцет балсамико 

 

Патладжанът се посолява и се оставя да се отцеди горчивият му сок. Оформя се на шайби, дебели по 1 см. Те се пържат в сгорещена мазнина до златисто, отцеждат се върху домакинска хартия и се изчаква да изстинат. Резенчетата патладжан се подреждат в чиния, като леко се за­стъпват. Върху тях се натрошава сиренето, а върху него - нарязаният домат. Аранжираната салата се залива с дресинга, като босилекът се накъсва на парчета и се поставя в центъра на салатата. 

Гласували: 0