Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. В тенджера се загрява 2 мм олио, след което към мазнината се добавя кимионът. Кимионът се пържи, докато започне да потъмнява – това ще придаде повече пикантност на ястието. Добавя се нарязаният на ситно джинджифил и асафетидата. Разбърват се добре. В получената смес се слагат куркумата, смленият кориандър и лютият черен пипер, които съвсем набързо се овалват в мазнината, като трябва да се внимава, за да не загорят. Веднага след това се прибавят нарязаните на кубчета картофи, които се разбърват добре, за да могат да поемат подправките. В тенджерата се налива вода, която обаче не трябва да покрива изцяло картофите, а да оставя част от връхчетата на кубчетата над нея. Сместа се оставя да заври. Когато това стане, огънят се намалява и тенджерата се захлупва с капак. Ястието се вари, като от време на време се разбърква. Когато картофите поомекнат, се добавя солта. Щом картофите станат почти готови, към тях се добавя и добре разбитото кисело мляко, след което продуктите се разбъркват добре. Картофите и млякото трябва да врят заедно около 3-4 минути. Когато гозбата е готова, към нея се добавя нарязаният на ситно копър, след което огънят се гаси, а полученаа смес се оставя да постои с похлупак още 2-3 минути.  Внимавайте по време на готвенето ястието да не залепва за дъното на тенджерата.