2/3 ч. ч. + 2 с. л. захар
½ ч. ч. зехтин
1/3 ч. ч. пълномаслено прясно мляко
1 ½ ч. ч. брашно
2 големи круши
1 1/3 ч. ч. сушени череши
1 бакпулвер
1 ч. л. ванилов екстракт
480 г бадемова паста
1 ч. л. канела
пудра захар за поръсване
Приготвяне:
В подходящ съд разбийте 2 от яйцата, захарта, зехтина, млякото и ванилията. Прибавете на части брашното и бакпулвера.
Обелете, крушите, махнете им семките и ги нарежете на кубчета (със страна около 1 см).
Прибавете крушите и черешите към сместа и разбъркайте с лъжица.
Пригответе си кръгла тава в махащи се стени с диаметър около 20 см. Намажете дъното и стените със зехтин. Покрийте с хартия за печене. Намажете и нея и изсипете готовата смес. Загладете повърхността.
В купа натрошете бадемовата паста, прибавете канелата, 1 яйце, 2 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбийте с помощта на миксер, колкото да се смесят продуктите и намажете добре кекса.
Загрейте фурната на 170 градуса и печете около 1 час и 20 минути, като проверявате готовността с клечка или дървено шишче.
Махнете стените на тавата, отлепете хартията и прехвърлете кекса в чиния. Поръсете с пудра захар. Сервирайте го топъл или на стайна температура.
Източник: Първите седем










1913)


