Зехтинът се загрява и в него се изпържват за кратко скаридите и от двете страни. Оставят се да изстинат.

Авокадото се обелва и изчиства от семките. Намачква се с лъжица и се напръсква с лимонов сок.

Накрая се измиват и нарязват на ситно лукът и копърът. Ябълката се обелва и настъргва на едро ренде. Орехите се натрошават на дребно. Сместа с авокадото се смесва със скаридите.

Прави се дресинг от сметаната, балсамовият оцет и ореховото олио, подправя се със сол и черен пипер. С тази смес се полива коктейла, който предварително е сложен в подходящи чаши. Накрая се посипва с магданоз, нарязан на ситно.