Маята се разбърква с 1 лъжичка захар, малко прясно мляко и брашно, така че да стане гъста каша. Оставя се да постои на топло, докато бухне (около 30 минути).

От останалото брашно се прави кладенче, слагат се две яйца, захарта, солта и млякото. Замесва се с бухналата мая и се меси, докато започнат да се образуват мехури. Готовото тесто се поставя в двойна марля и се пуска в съд с топла вода. (Температурата трябва да позволява да се пробва с пръст на ръката). През време на втасването (2-3 часа) трябва да се поддържа постоянна температурата на водата. Когато тестото е готово, то изплува отгоре. Омесва се отново, поставя се в намазнена тавичка, намазва се отгоре с жълтък и се пече в умерена фурна.