Лукът се нарязва на дълги 10-12 см парчета и се сваряват. Когато станат готови, се отцеждат от водата и с помощта на дървена лъжица се понатискват, за да могат да получат формата на котлетчета.

Всъко парченце поотдълно се натопява в разбитите яйца, чубрица, сол и черен пипер, после в брашно, наполовина смесено с галета и пак в яйце. Пържат се в силно сгорещена мазнина.