1 1/4 ч. ч.  басмати ориз
2 1/2 ч. ч. вода
1/4 ч. л.  шафран
1с. л. мляко или сметана
1/4 ч. ч. разтопено масло
пръчица канела
10 зелени шушулки кардамон
настърган джинджифил
1/4 ч. ч. стафиди
1/4 ч. ч. бадеми
1/4 ч. ч. шам фъстък
2/3 ч. ч. захар

Смесете ориза и водата в купа и оставете да се накисне за 20 минути. Изцедете като запазите водата.

Междувременно, задушете шафрана на среден огън, като го разбърквате често за да не изгори. Оставете докато не стане тъмно червен на цвят. Счукайте на груби парчета в хаван, или в купичка с опакото на лъжица. Добавете млякото или сметаната, разбъркайте добре и оставете настрана.

Комбинирайте маслото,  канелата, кардамона и джинджифила и сложете на среден огън. Задушете ги като разбърквате 1-2 минути, докато пръчицата канела се развие.

Добавете стафидите и ядките и ги гответе като ги разбърквате за около минута. Прибавете ориза  и разбъркайте. Добавете запазената вода, в която е киснал ориза, намалете топлината, покрийте, и оставете да къкри за 15 минути.

Махнете капака и напръскайте със захарта. Поръсете със шафрановата смес. Върнете съда върху огъня на много ниска температура и гответе още 5 минути. Сервирайте ястието горещо.