Пилето се поставя в 500-600 мл студена вода и се вари около 10 минути, като се отпенва през това време. Прибавят се ситно нарязаното зеле, сокът от зеле (може да се замени със сок от лимон) и олиото. Вари се до омекване на месото.

Оризът се измива, изсипва се в тавата. До него се изваждат зелето и част от бульона. Всичко се разбърква добре. Месото се нарежда отгоре, добавя се още гореща вода или бульон, ако трябва (за ориза да се получи 1:3 части ориз - вода). Поставя се в загрятата вече фурна и се пече до набъбване и омекване на ориза.