Салатата се реже на тънки ивици и се поставя в купа.

В отделен съд се приготвя винегрета. Към балсамовия оцет се прибавят последователно захарта, солта и на тънка струя зехтинът. Сместа се разбърква добре и с част от нея се овкусява салатата.

Ореховите ядки се смилат с блендер. Сиренето се нарязва на колелца, големи колкото парчетата цвекло.

В порционна чиния за сервиране се прави канапе от овкусената салата, отгоре се поставят последователно потопените във винегрета парчета цвекло и моцарела. Салатата се поръсва със смлените орехови ядки.