2 зелени чушки
1 жълта чушка
1 червена чушка
1 глава червен лук
170 г сърцевини от артишок (от консерва; прецедени и нарязани)
60 г маслини
1/4 ч. ч. зехтин
3 с. л. лимонов сок
1/2 ч. л. риган
1/2 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л.червен пипер

В голяма купа се нарязват чушките, червения лук, артишокът и маслините. В малка купичка се разбъркват останалите продукти, с тях се полива салатата. Преди поднасяне се охлажда. 

Енергийна стойност: 3/4 купичка съдържа 113 калории, 10 мазнини, 0 холестерол, 265 мг натрий, 6 г въглехидрати, 1 г фибри, 1 г протеини.