за 4 порции:

1,2 кг свински вратни пържоли

за пастата:

Босилекът имагданозът се нарязват наситно, тиквените семки се смилат и се смесват с останалите съставки за пастата. Пържолите се намазват добре с пастата и се оставят да престоят поне 2-3 часа в хладилник.

Пекат се по около 4-5 минути от всяка страна на умерена жар, докато достигнат състоянието на средно изпечено месо (мидиъм).

Готовите пържоли се консумират с неутрална на вкус гарнитура - салата, ориз на пара или пържени картофи.

Съвет:

Шишчетата са чудесна гарнитура към месо. За по-силен аромат към маринатата може да се добави соев сос или сос "Терияки".