Нарязаният на тънки колелца лук се запържва леко в зехтина. Подправя се с кърито, кима и чесъна и сместа се оставя да ври на тих огън. Добавят се нарязаните на кубчета моркови и целина, нарязаната на ситно зелка, разделеното на съцветия цветно зеле /карфиол/ и обелените и нарязани домати. Всичко това се залива с водата. Добавя се кориандъра, зеленчуковия бульон и останалите подправки. Супата се вари до пълното сваряване на зеленчуците.