Сварете добре в подсолена вода пилето с лука. Извадете месото от водата, махнете костите и го накъсайте на малки парченца. Към него прибавете малко смлян черен пипер на вкус и счуакните в хаванче орехови ядки. Обелете чесъна и го счукайте с малко сол. Смесете добре пилешките парченца, черния пипер, ореховите ядки и чесъна, към тях прибавете 2-3 чаени чаши от бульона, в който сте варили пилето, така че сместа да изглежда като рядка каша. Може да добавите сол на вкус, след което още топлата смес изсипете в тефлонова тавичка или форма за кекс, изплакната предварително със студена вода. Ако искате да получите твърдо желе, което да се реже на филийки, прибавете към бульона и 1 пакетче желатин, разтворен предварително за 10-15 минути в студена вода. След като сместа в тавичката изстине напълно, потопете дъното на съда във вряла вода и веднага обърнете желето върху поднос или плоска чиния.