ДЕТСКА КУХНЯ
БИЛКИ
ДИЕТИ
ИГРИ
РЕЦЕПТИ >> ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО >> Задушени тиквички с чушки и домати
Снимка на:

Задушени тиквички с чушки и домати

Продукти:
 
2 зелени чушки
4-5 средни тиквички
1 домат
1 ч. л. куркума
1/2 ч. л. смлян черен пипер
1/2 ч. л. аджвайн
кръгче пресен джинджифил
пресен копър
няколко семена кимион
сол на вкус
 

Приготвяне:

На дъното на по-дълбока тенджера се слага 2 мм олио, което се загрява на среден огън. Прибавят се семената кимион и се запържват. Когато започне да се усеща характерната миризма на кимион, в тенджерата се добавят ситно нарязаният джинджифил и накълцаните на около 2 см парчета пиперки. Сместа се запържва, докато пиперката омекне и люспата й започне леко да побелява.
Към получената консистенция се прибавят куркумата, смленият черен пипер и аджвайнът, след което се разбъркват с няколко бързи движения.
Веднага след това се добавят нарязаните на едро парчета тиквички, които се разбъркват добре. Запържва се при по-висока температура за около 3-4 минути.
Към получената смес се прибавя нарязаният на парченца домат, който трябва добре да пусне своята течност, за да може тя да осигури нужната за задушаването влага. Така се избягва доливането на вода. Всичко това се задушава за около 5 минути.
Огънят се загасява, а ястието се оставя за още пет минути с похлупак. Ако продуктите още не са готови след посоченото време, сместа се разбърква още веднъж и се захлупва за нови 5 минути. Много е важно продуктите да не бъдат нито много сурови, нито много разварени.
За финал към готовата гозба се прибавят сол на вкус и ситно нарязан копър.
 


Гласували: 1

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!