Картофите се сваряват и обелват. В същото време се варят яйцата, чийто белтъци се нарязват на дребно, а жълтъците се размиват с 2-3 с. л. зехтин и оцет, докато се образува кашица. Скълцаните белтъци се смесват с наситнения лук и се посипва върху картофите. Заливат се с кашицата от жълтъците и оцета.  Картофите се поднасят горещи.