Около 200 г сурово кашу се накисва много добре. Разбива се със сока на половин лимон като се добавя мъничко вода (без да покрие). Добавя се подсладител по желание – мед, агаве, кафява захар и т.н. Тук особеноста е да се разбива повече време на почивки, докато стане съвсем хомогенно и гладко. През това време в около половин чаена чаша вода се кипва агар-агара. Важно е агарът да поври във водата, за да хване. После се сипва при смляното кашу и се бърка.
В предварително приготвени купички се слага на дъното нещо сухо и ронливо – в случая овесени бисквити. С тях става най-добре – те поемат излишната вода, ако има такава, и са чудесна основа. Разпределя се с черпаче в купичките готовото вече маскарпоне – веднага. Оставя се да стегне за 15-20 мин. Накрая, дори без да се мие кухненският робот от кашуто, се слагат първо 3-4 суп. лъжици какао (важно е да е отдолу, за да не се разлети) и върху него се начупват 3 добре узрели банана. Разбива се хубаво, докато стане хомогенна сместа и с лъжица внимателно се поставя върху „маскарпонето“ по чашките. Накрая за украса може да се сложат счукани орехи.