600 г гъби
1/2 литра вода
3 глави лук
2 картофа
филия бял хляб
1 ч. ч. прясно мляко
2 яйца
галета
магданоз
черен пипер
сол

Гъбите се сваряват и се смилат с машинка за месо. Прибавя се предварително накиснатия в млякото хляб, настърганите картофи, лук и магданоз. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Добавят се жълтъците и сместа се омесва добре. Оформят се кюфтенца, които се овалват в галета и разбитите белтъци и се изпържват.