Сварените и обелени картофи се настъргват на ренде. Също и обелените тиквички. В дълбок съд се смесват тиквичките, картофите, галетата, брашното, яйцата, солта, черният пипер, копърът. Размесват се много добре и сместа се оставя да престои малко. След това със супена лъжица се гребва от сместа и се пуска в сгорещеното олио. Кюфтетата се изпържват и от двете страни. Когато се сервират, се поръсват с черен пипер и се украсяват с клонче магданоз, а в чинията се слага кисело мляко със счукан чесън, което е идеалната гарнитура за тях.