Тиквичките се настъргват на едро ренде. Пържат се в сгорещена мазнина за около 2-3 минути като се разбъркват периодично.

В купа се счупват яйцата, добавя се нишестето, киселото мляко, настърган на ситно пармезан. Посолява се и се разбърква.

Пържи се за 2-3 минути от едната страна, като се поставя от сместа с помощта на лъжица.

Леко запържените кюфтета се прехвърлят в тава и се пекат на 200-210 градуса за 8-10 минути.