Лукът се нарязва на ситно, прибавя се настъргания морков, малко целина и всичко се запържва в олиото. Прибавят се доматите, червен пипер и сол. Разбърква се и се оставя 2-3 минути да се задуши. Залива се с 2-3 чаши гореща вода и се оставя да кипне.

Във врящата вода се пускат кюфтенцата, приготвени предварително от ориза и каймата и оваляни в брашно. Когато всичко уври добре, кюфтетата се изваждат, а соса се пасира. Към него се прибавят чесъна, черния пипер, дафиновия лист и червеното вино. Кюфтетата се връщат вътре и ястието се оставя да ври на тих огън още 5-10 минути. Поднася се с картофено пюре.