Лукът се обелва и нарязва на тънки филийки. Изсипва се в съд и се запържва в маслото и малко сол за 10 минути. Брашното се разбива с 500 мл вода и се залива лука. Поръсва се с черен пипер. Вари се до готовност. Филийките се слагат в чинии за супа, наръсват се обилно с настърган кашкавал и се заливат с горещата супа.