Блата се приготвя, като се натрошават на ситно бисквитите, към тях се прибавят бадемите и разтопеното краве масло. Разбърква се и се изсипва в кръгла форма, на дъното на която е поставена хартия за печене. Пече се на 190 градуса за 10 минути.

В купа се разбива с миксер сиренето маскарпоне за минута. Добавя се киселото мляко като се разбърква с тел до получаването на хомогенна смес. Прибавят се добре разбитите яйца, слага се и меда и се продължава с разбъркването. Прибавят се настърганите портокалови и лимонови кори. Сместа се изсипва върху блата и се покрива с алуминиево фолио.

Пече се на 160 градуса за 90 минути. Декорира се със сметаната и се поднася студен.