Доматите се нарязват на кубчета и се отцеждат от сока. Яйцата се разбиват с млякото и брашното, разбъркват се  с доматите и се посоляват. Сместа се излива в тиган със сгорещеното масло и омлетът се изпържва. Отгоре може да се поръси с настъргано сирене или кашкавал.