Яйцата се разбиват в голяма купа, заедно с млякото, солта и пипера.
За всеки омлет се разтопява по една чаена лъжичка масло на средна температура. Сипва се половината от яйчената смес в тигана. Отгоре се разпръскват парченца сьомга, 1/2 чаша кашкавал и 1 ч. л. наситнен копър. Когато стане готов, омлетът се прегъва на две и се поставя в чиния. Отгоре му се слагат 1-2 лъжици заквасена сметана и клонче копър. Сервира се веднага. Горното действие се повтаря за всеки омлет.

Енергийна стойност: 1 омлет се равнява на 632 калории, 48 г мазнини, 553 мг холестерол, 374 мг натрий, 4 г въглехидрати, фибри, 44 г протеини.