Лукът се нарязва на дребно и се задушава в маслото. Прибавя се брашното,  захарта, малко червен пипер и доматен сос. Кестените се сваряват във вряла вода, колкото да могат да се обелят. (Преди попарването се отрязват от единия край). Кестените, вече обелени, се прибавят при праза и всичко се залива с 2 чаени чаши вода. Оставя се да ври, докато се сварят празът и кестените. Внимава се да не се разварят, ако водата не се окаже достатъчна, долива се с по малко вряла вода.