Патладжаните се измиват и обелват. Нарязват се по дължина на парчета с дебелина около 1/2 см. Нареждат се в намазнена тавичка, посоляват се и се напръскват леко с мазнина. Пекат се на 200 градуса за 20 минути, като се покриват с фолио. 

Босилека се нарязва на тънки ивици и се разпръсква върху патладжаните. Слага се по 1 парче от сиренето върху лентите патладжан и се навиват на руло. Оставят се а топло във фурната.

Доматите се нарязват на кръгове, които служат като канапенца за рулата, накрая се поставя по едно листо босилек.