Киноата се накисва и измива добре, за да излезе горчивината, след което се изцежда.
В тенджера се слагат киноата и водата и се оставя да заври, покрива се с капак и температурата се намалява. Вари се около 20 минути или докато водата се изпари. Сваля се от огъня и киноата се изцежда и разпределя върху кухненска хартия за да се охлади.
В голяма купа се слагат киноата, нахута, ябълката, нарязана на кубчета, сиренето и зеленият лук.
Салатата се залива с винегрета, който се приготвя от оцета, ябълковият сок, зехтинът, меда и солта.