ДЕТСКА КУХНЯ
БИЛКИ
ДИЕТИ
ИГРИ
РЕЦЕПТИ >> ЯСТИЯ С МЕСО >> Свинско със сос
Снимка на:

Свинско със сос

Продукти:
 
2 - 2,5 кг свинско месо от плешка или бут (цяло парче)
3 с. л. краве масло
2 с. л. горчица
1 1/2 с. л. мед
1 ч. ч. бира
1 глава лук
1 ч. л. сушена мащерка
черен пипер
сол 
 
за соса:
 
1 ч. ч. сушени сини сливи
1 ч. ч. сушени кайсии
3/4 ч. ч. стафиди
1 ч. ч. бира
1/4 ч. ч. вода
2 с. л. мед
2 с. л. краве масло
1/4 ч. л. канела
1 ч. л. черен пипер на зърна

Приготвяне:

Измитото и подсушено месо се натрива със сол и черен пипер, слага се в подходяща тавичка, в която е разтопено маслото, и се поставя във фурната, предварително загрята до 230 градуса. Запича се около 15 минути, като се обръща, за да хване коричка отвсякъде.

След това температурата се намалява на 170 градуса, а месото се намазва равномерно със смес от меда, горчицата и 1 с. л. бира. Поръсва се с мащерката, а наоколо се разпределя нарязаната на тънки резенчета глава лук. Налива се бирата и месото се пече около 2 часа, като на всеки 20 минути се полива с отделения сок.

Приготвя се соса. Маслото се разтопява, добавят се медът и подправките и сместа се загрява леко, като се разбърква. Наливат се бирата и водата и се добавят сушените плодове.

Заливката се вари на слаб огън, покрита под капак, докато плодовете омекнат, а течността се превърне в сироп. Сваля се от огъня и се оставя на топло.

Готовото месо се изважда от фурната, покрива се с фолио и се оставя да престои 5 минути при стайна температура. След това се нарязва на порции, прехвърля се в затоплена чиния за сервиране и върху него се разпределя соса от сушените плодове. Прецеденият сос от печенето може да се поднесе отделно.


Гласували: 1

0 КОМЕНТАРИ >> | ЩРАКНИ ТУК!


КОМЕНТАРИ МОГАТ ДА ПРАВЯТ САМО РЕГИСТРИРАНИ ПОТРЕБИТЕЛИ!